Zubereitung

  • Muffinförmchen einfetten.
  • Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben, Zucker zugeben und gut vermischen. 
  • Das Ei verquirlen und vorsichtig unter die geschmolzene Butter heben. Hochkalorische Trinknahrung mit Apfelgeschmack zugeben. 
  • Die flüssigen Zutaten unter die Mehl-Backpulver-Mischung heben.
    Vorsicht: Die Muffins werden hart, wenn zu fest gerührt wird.
  • Geben Sie nun die Apfelstückchen zum Teig hinzu und füllen Sie die Mischung in die Förmchen. Hierfür können Sie auch einen Löffel verwenden.
  • Ofen auf 200 °C (Gas: Stufe 6) vorheizen und Muffins 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig hochgegangen ist.

Nährwerte pro Portion

  • Energie: 161 kcal
  • Eiweiß: 2,9 g
  • Kohlenhydrate: 23,7 g
  • Fett: 5,9 g

Zutaten

Für 12 Muffins brauchen Sie: 

  • 200 ml Flüssignahrung mit Apfelgeschmack
    (Unsere Empfehlung: Fresubin ProvideXtra DRINK Apfel)
  • 12 Muffinförmchen (Backform oder Papierförmchen)
  • 200 g Mehl
  • 1 Pk Backpulver 16g
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Nir Rohrohrzucker oder brauner Zucker
  • 75 g geschmolzene Butter
  • 1 Bio-Ei Größe M oder L
  • 1 Apfel, geschält, in sehr kleinen Stückchen

Quellenangaben

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