Gute Ernährung trotz Schluckbeschwerden


Schlucken ist eine komplexe Bewegungsabfolge vieler Muskeln im Mund-, Hals- und Rachenbereich. Durch eine OP in diesem Areal oder auch durch eine schmerzhafte Entzündung der Mundschleimhaut, ausgelöst durch eine Bestrahlung oder Chemotherapie, kann es zu Schluckbeschwerden kommen. Eine normale Ernährung kann dadurch erschwert werden. Und doch ist eine Versorgung des Körpers mit allen wichtigen Nährstoffen gerade bei einer schweren Erkrankung sehr wichtig. Lesen Sie hierzu auch die Artikel „Ernährung während einer Tumortherapie“ oder „Mucositis – so schützen Sie die Mundschleimhaut“.

Damit Sie sich trotzdem ausreichend mit Nährstoffen versorgen können und nicht in eine Mangelernährung geraten, haben wir einige praktische Tipps für Sie zusammengestellt.

Empfehlungen für Ihre Mahlzeiten

  • Dickflüssige Kost bevorzugen (Suppen, Apfelmus, Gemüse- oder Kartoffelpüree)
  • Mild würzen und salzen
  • Babynahrung ist als Zwischenmahlzeit gut geeignet, da diese mild gewürzt ist
  • Kleine Bissen nehmen und diese gut kauen
  • Trinken Sie mit einem Trinkhalm oder auch einem Trinklernbecher. Schnabeltassen sind nicht geeignet, da man sich durch den fehlenden Auslaufstopp leicht verschlucken kann
  • Säurearme Säfte (Banane, Pfirsich, Birne) sowie Wasser ohne Kohlensäure oder Tee bevorzugen
  • Speichelfluss durch häufiges Trinken und Kaugummi kauen anregen
  • Geeiste Suppen sind gerade bei einer schmerzenden Schleimhaut sehr wohltuend (beispielsweise geeiste Gurkensuppe, diese ist auch einfach zuzubereiten)
  • Ebenso das Lutschen von gefrorenen, milden Säften in Eiswürfelform. Nehmen Sie hier, wenn möglich, kleine Formen (beispielsweise eine leere Packung Milka-Herzen), um leicht lutschbare Eiswürfel zu erhalten
  • Trockene, harte Lebensmittel vermeiden
  • Vermeiden Sie zudem Speisen, die am Gaumen kleben bleiben oder weichen Sie diese ein (beispielweise Brot)
  • Nehmen Sie lieber Sauermilchprodukte (Jogurts, Sojadrinks, Kefir) statt Frischmilch zu sich, da diese die Schleimbildung fördert
  • Entdecken Sie Smoothies für sich
  • Gerichte  mit Butter, Sahne, Cremes, Mayonnaise oder Öl anreichern, damit sie besser „rutschen“
  • Sitzen Sie aufrecht, mit leicht nach vorne gebeugtem Kopf – das erleichtert den Schluckvorgang
  • Flüssigkeiten können zur vereinfachten Einnahme mit beispielsweise Fresubin® Clear Thickener oder Nestargel® angedickt werden

Genug Kalorien in Flüssigkost?

Oft ist es schwer, den Energiebedarf zu decken, wenn Probleme bei der Nahrungsaufnahme oder auch Schmerzen im Mundraum bestehen. Hier kann die Verwendung von hochkalorischer Trinknahrung helfen. Sie können die Trinknahrung beispielweise in einer schmackhaften Suppe oder in einer leckeren Nachspeise verarbeiten und diese so mit Nährstoffen anreichern.

Unter welchen Voraussetzungen diese durch die Krankenkasse erstattet werden, lesen Sie in dem Artikel „Arzneimittel und Hilfsmittel – was steht mir zu?


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Geeignete Rezepte bei Schluckbeschwerden:

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